サラダ風パスタ

はい、勿論手打ちパスタですよ。普通のパスタソースに飽きた時には、パスタを冷やして生野菜を乗せてサラダ風にして食べてます。

このレシピは実は本からのものを自分流にアレンジした（魚類を抜いただけ）もの。でも、簡単で美味しいのでうちでは喜んで食べてもらえる一品です。具はきゅうり、トマト、アボカドのマヨネーズ和え。トマトには風味としてバジリコの葉をちょっと加え、マヨネーズにはちょっとだけマスタードを隠し味（こちらには日本で売ってるのよりかなりマイルドなマスタードがいっぱいあるのです！）に使ってます。あとはかなり上質なオリーブオイルをかけ、塩だけで頂きます。

手打ちパスタは面倒なイメージがありますが、市販のパスタを茹でるのに10分かけるのなら、手打ちパスタを10分で作って（二人分なら可能！）、2分で茹でたほうが美味しいものが出来上がりますので、お勧めですよ。