冷やし中華

昨日作った自家製中華麺でまたまた冷やし中華を作りました。具はまたまた冷蔵庫の余り物。といっても結構手はかかってるんです、この余り物。実はイタリアで習った野菜の漬物とインドネシア料理に必ず付いてくる大好きなきゅうりの漬物を自分流に再現したものです。あとはわかめとトマト。たれはゴマだれ。中華のゴマペーストに中華しょうゆ、黒酢、ゴマ油、蜂蜜を適当にあわせました。ま、見た目はいまいちですが、味はかなり良かったです。しかも手打ちの中華麺の太さも縮れ具合もちょうど良くてかなりいい感じでした。いや～、満足。