マクロビDay12

ミネストローネとトマトソースが余っていたので、これらを消費する為今日もイタリアンです。今日のプリモは手打ちパスタのトマトソース。実はイタリアから帰って以来、パスタはシンプルな程おいしいことに目覚め、トマトソースもその一つ。ただトマトソースがおいしくないとぜ～んぜん駄目ですけどね。

材料

セモリナ粉

卵

トマトソース

バジリコ

1．セモリナ粉に卵を加え、生地をまとめる。

2．パスタマシーンに生地を通し、好みの厚さにする。（今回は結構厚めで）

3．好きな形にカットする。（今回は短め＆細めにカット）

4．アルデンテになるように、さっと茹でる。

5．さっとお湯をきったパスタにトマトソースにあえ、バジリコを飾って出来上がり。

手打ちパスタだとどうしても卵を使いますが、水でも代用できます。セモリナ粉がなければ、普通の小麦粉でも出来なくはありません。パスタの作り方も地域によって全然違うみたいです。

ちなみに写真のはうちの彼用なので、パルメザンチーズがたっぷりかかってます！