マクロビDay13

ラップトップを修理に出していたので、アップが遅くなりましたが、この日も続いてイタリアンです。普通ペストはバジリコで作りますが、これはロケット菜（ルコラ）で作ったもの。レシピは本からです。

材料

ルコラ

カシューナッツ

オリーブオイル

ジャガイモ

さやインゲン

パスタ

作り方

1．まずペストを作ります。キッチンマシーンにカシューナッツ、ルコラ、オリーブオイルを入れてペースト状にする。

2．ジャガイモとさやインゲンを細かく切り、茹でる

3．茹でたパスタ（前日と同じく短め、厚め、細めに作ったパスタ）とペスト、ジャガイモ、さやインゲンを混ぜて出来上がり

今回は付け合せは余り野菜で作りました。一つはマッシュルームを炒めたもの、もう一つはトマトとセロリを切ったものにオリーブオイル、塩、こしょうで和えた物。